Jak vybrat chladicí stůl?

Chladicí stoly - Chladicí saladety - Chladicí pizza stoly

Chladicí stoly, včetně chladicích saladet a chladicích pizza stolů, jsou nezbytným pomocníkem v každé profesionální kuchyni. Slouží k chlazení a skladování ingrediencí potřebných pro přípravu jídel. Při výběru chladicího stolu je důležité zvážit několik klíčových faktorů:

• Materiál a konstrukce: Chladicí stoly jsou vyrobeny z nerezové oceli, která je odolná vůči náročným podmínkám v kuchyni. Můžete si vybrat modely s pracovní deskou nebo bez ní, s křídlovými dveřmi nebo zásuvkami.

• Rozměry: Ujistěte se, že rozměry chladicího stolu odpovídají prostoru ve vaší kuchyni. Je důležité, aby se stůl vešel do určeného místa a zároveň poskytoval dostatek úložného prostoru.

• Energetická účinnost: V dnešní době je důležité zohlednit spotřebu elektrické energie. Doporučujeme vybírat modely s energetickou třídou A nebo B, které vám pomohou snížit náklady na provoz.

• Klimatická třída: Zkontrolujte, do jaké klimatické třídy chladicí stůl patří, což určuje, jakou okolní teplotu zvládne. Například:

  • 3. třída: až do +25 °C
  • 4. třída: až do +35 °C
  • 5. třída: až do +45 °C

• Odvětrání: Vestavěný agregát při provozu generuje teplo, proto je důležité zajistit jeho dostatečné odvětrání, aby nedošlo k přehřívání.

• Typ chlazení: Všechny chladicí stoly disponují ventilovaným chlazením s automatickým cyklickým odmrazováním výparníku a samo odpařováním kondenzátu. Elektronický termostat s digitálním ukazatelem teploty zajišťuje přesnou regulaci teploty v chladicím prostoru.

• Provoz a údržba: Díky automatickému odmrazování je údržba chladicích stolů minimální. Nicméně, je dobré být si vědom určitých úskalí a dodržovat doporučení pro údržbu a provoz, která vám pomohou prodloužit životnost zařízení a ušetřit na spotřebě energie.

Dodržováním těchto pokynů zajistíte, že váš chladicí stůl bude efektivně sloužit po dlouhou dobu a přispěje k plynulému chodu vaší kuchyně.